Gâteau de semoule au caramel

Voici LE gâteau de mon enfance. Bien que passionnée de cuisine ma maman cuisinait peu parce qu'elle travaillait beaucoup, mais de temps en temps elle prenait le temps de nous "faire des petits plaisirs" comme elle disait, et c'est le gâteau de semoule qui me laisse le plus grand souvenir. Je n'aime que la recette de ma maman et quand j'en mange, je me revois 20 ans en arrière assise à table à me chamailler avec mon frère et ma soeur, lol !

Ingrédients:

1 Litre de lait

400 g environ de semoule fine

60 g de sucre

4 oeufs entiers

1 sachet de sucre vanillé

du caramel

Recette:

Faire bouillir le lait.

Baisser le feu et ajouter le sucre, la semoule, et le sucre vanillé, et poursuivre la cuisson 3 à 4 minutes.

Hors du feu ajouter les oeufs entiers un à un.

Remplir le fond d'un moule à manquer de caramel (n'ayez pas peur d'en mettre beaucoup )

Verser le lait à la semoule sur le caramel.

Et faire cuire au bain-marie dans le four pendant 30 minutes à th 5.

Laisser refroidir puis retourner le gâteau sur un plat.

Avec cette recette je participe au jeu, organisé sur le blog Brèves de cuisine